食卓の優等生「もやし」の値上がりは始まっているのでしょうか。東京都内のスーパーから生産工場まで、徹底的に調べてみました。実は“また別の優等生”についても、「秋以降にさらに値上げ」との予想が出ているんです。
■“食卓の優等生” もやしの相次ぐ値上がり
様々な商品の値上げが続く中、脇役ながらもお腹を満たしてくれると人気のもやしに今、異変が！
「ジンギスカン霧島 浅草店」では、肉をオーダーすると無料でもやしがついてきて、おかわりも自由なのですが・・・
ジンギスカン霧島 丸山広幸部長
「もやしのほうも3月から以前より1割ほど値上がっていますので、さすがに厳しいところはあると思います」
毎日約10キロのもやしを使用するため、もやしの値上がりでお店の負担も月数千円アップ。
ジンギスカン霧島 丸山広幸部長
「当店にとって、もやし無料はうりになっておりますので、今後も続けていくつもりです」
都内のスーパー「アキダイ関町本店」をのぞいてみると・・・もやしが一袋30円で売られています！
また別のスーパーでは、2月末に20円だったもやしが4月12日時点では29円に・・・
スーパーイズミ 五味衛社長
「本来なら35円くらいで売りたいところなんですけど、我慢して29円で売っている形なんです」
■月額200万円以上 値上げの原因は「燃料費」
毎日40トンのもやしを生産し、首都圏などのスーパーに出荷している旭物産 小美玉工場。もやしは原料の豆から栽培を行っています。そこにあった問題が・・・
旭物産 林正二社長
「燃料費が１年前に比べて大体2倍くらいになっているんですね。月に大体200万円以上かかってます」
くみあげた地下水の温度を20度以上に保っているのですが、その燃料費が2021年の約2倍に。
さらに中国から輸入している原料の値上がりや電気代、包装資材などの値上がりも追い打ちとなり、経費が年間1億円以上も増加する状況となっているんです。
これまで1円単位でコストを抑えてきましたが、もはや企業努力では限界だといいます。
旭物産 林正二社長
「大体1割くらいの値上げを要望しているというのが現状です。“採算的に苦しい”を通り越して赤字続きで廃業する業者も出てくるのではないか。価格見直しをしなければもう全て成り立たない」
■「1日3トン」エサ代上昇で卵の価格も高騰
また、別の“食卓の優等生”である「卵」も値上がりしています。
スーパーイズミ 五味衛社長
「卵は3割くらい値段が上がってますね。例年に比べたら」
茨城県にある鶏舎「ホウトク農場」の中を覗いてみると、レーンを流れる卵や、ずらっと並んだ鶏の姿が。鶏のエサとなっているのは、トウモロコシや大豆の油かすといった穀物ですが、1日3トン程食べるニワトリたち。
ホウトク農場 豊村三弘専務
「1か月で数百万円は去年と比べて高くなっています。エサ代が生産コストの半分くらいを占めていますので」
エサ代の上昇は、穀物や物流コストの値上がり、円安の影響が大きいといいます。
さらに、農場のエサは主にアメリカや南米から輸入したものを使っていますが、現在のウクライナ情勢により、この地域に仕入れが集中した場合、さらなるコスト上昇に繋がりかねないといいます。
ホウトク農場 豊村三弘専務
「エサ代の値上げが、秋以降から来年にかけてさらに値上がりが予想されるので、今年中か来年には値上げせざるを得ないかなと思ってます」
（12日18:34）
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