今回の動画は、前回作った恋あたシュークリームをちょっぴりモチっと&ざらめ入りにバージョンアップしたレシピ動画です♪
前回の恋あたシュークリームレシピ動画にいただいた視聴者様のコメントに、ざらめ入りで作るクッキーシュークリームのリクエストをいただいていましたので今回改めて恋あたシュークリームの動画をアップさせていただきました(*^-^*)
そして、身近な材料でモチっと感を出せないかと何度も試行錯誤して、ちょっぴりモチっと感をプラスして作ってみましたので、少しだけバージョンアップした恋あたシュークリームレシピをご覧になって、ぜひ作っていただけたら嬉しいです♪
【材料】
〈クッキー生地〉
・無塩バター 30g
・砂糖 大さじ3
・純正ココアパウダー 大さじ2
・薄力粉 30g
・ざらめ 適宜
〈シュー生地〉
・強力粉 15g
・片栗粉 20g
・純正ココアパウダー 大さじ1
・サラダ油 大さじ3
・水 50ml
・卵 2～3個
・塩ひとつまみ
※市販の恋あたシュークリームほどのもちもち感はありませんのでご了承下さい。
また、焼き立てから時間の経過とともにモチっと感が弱くなります。
※焼きすぎるとモチっとしない場合がありますので、焼きすぎに気をつけてくださいね♪
〈チョコレートホイップクリーム〉
・生クリーム 200ml
・砂糖 大さじ2
・純正ココアパウダー 大さじ2
・お好みでラム酒 小さじ1
【注意点&ポイント】
※シュー生地を混ぜ合わせている時の温度が下がると焼いた時にシューが膨らまない原因になりますので、手早く混ぜ合わせていってくださいね♪
※卵が冷たいとシューが膨らまない原因にもなりますので、必ず常温に戻してから使ってくださいね♪
卵を急いで常温にしたい時は、溶き卵にした卵をレンジで10～20秒様子を見ながら少しずつ常温になるまで温めてください♪
※シュー生地を作る際の卵は少しずつ混ぜていってくださいね♪生地を持ち上げた時にゆっくりと落ちていって落ちたゴムベラの所の生地が三角になるのがポイントです♪
その状態になりましたら、卵が余っていてもそれ以上混ぜないでくださいね♪
※シュー生地には霧吹きの水を必ずしてくださいね♪
※シュー生地は最初に高温で一気に焼き上げる必要がありますので、必ずオーブンの予熱をしておき、シュー生地をオーブンに入れる際はオーブン内の温度が下がるのを防ぐために手早く入れてくださいね♪
※焼き上がった後すぐに取り出さずにしばらくオーブンの中に入れておくとしぼむのを防げます♪
※オーブンから取り出してシューがしぼんでしまう場合、生地の卵の量が多い、又は中までしっかりと焼けていなかった、霧吹きの水が少なかった、等が原因という事が多いようです。
※オーブンの機種によって焼き加減に違いがありますので、各家庭のオーブンでの焼け具合で温度や時間を調節してくださいね♪
※動画中の電子レンジの加熱は全て600wで行っています。
前回の恋あたシュークリームではチョコレートカスタードクリームを使用しています♪
こちらもとっても美味しいですよ(*´∀｀)
こちらからご覧になれますので、よろしければご覧下さい♪
https://youtu.be/gdCmhngoa4o
その他の料理動画はこちらからご覧になれますのでよろしければご覧になってください♪
https://www.youtube.com/playlist?list=PLRyvY1x6KIT6HaeSiymTruF2naa_8ZfxO
視聴者様からご質問をいただく事があったので動画にもしばしば登場する暮らしの愛用品をこちらにまとめてみました♪
〈楽天ルーム〉
https://room.rakuten.co.jp/daifukutokurashi?scid=we_rom_androidapp_mr_others
Material] Chocolate custard cream 1 egg 4 tablespoons of sugar Milk 200 ml 1 and 1/2 tablespoons of flour 1 tablespoon of cocoa powder 1/2 tablespoon of rum to taste Cookie Dough Unsalted butter 30g 3 tablespoons of sugar 30 grams of flour 2 tablespoons of cocoa powder Puff pastry Hot cake mix 35g Water 50ml 3 tablespoons of salad oil 1 tablespoon of cocoa powder A pinch of salt 1 to 2 eggs
The custard cream is modestly sweetened, so please add more sugar to your taste.
Be sure to preheat the oven and drizzle water To prevent them from shrinking, place them in the oven for a while instead of removing them immediately after baking. If the puff pastry shrinks when you take it out of the oven, it is often because there is too much egg in the dough, or the pastry was not baked properly, or there was not enough water in the spray, etc. When making the puff pastry, mix in the eggs a little bit at a time, so that when you lift the dough, it falls slowly and the dough at the point where it falls becomes a triangle. If you want to put a lot of custard cream in the choux, the above amount of custard cream may not be enough. If you want to double the amount of custard cream in the puff, please make more than twice as much and adjust it to suit your needs. The custard cream is modestly sweetened, so please add more sugar to your taste.
このチャンネルでは「日々の暮らしを楽しむ」をテーマに、うさぎのおもち🐰との日々の暮らしを楽しみながら、ちょっとした情報や料理等、観てくださる方のお役に立てるような情報や癒しをお届けしていきたいと思っています(*^-^*)
スマホで撮影&編集しているため手ぶれや画像が悪い等があるかと思いますが、どうぞよろしくお願いします(*^-^*)
週１～２回ほどの不定期のペースになりますがチャンネル登録していただけたら嬉しいです。よろしくお願いします(*^▽^*)
〈おもち🐰の紹介〉
2017年9月生まれ
ロップイヤーの男の子
おもち🐰は息子が自分の部屋で飼い始めたうさぎさんだったのですが、その可愛さに魅了された家族(*´∀｀)
いつしかおもち🐰はリビングへと移り、おもちを中心に全てが動き出すようになっていったのです(笑)
子うさぎちゃんは触りすぎたり構いすぎてはいけない、と大切に大切におもちを扱っていた家族だったのですが……
抱っこの練習をし忘れ(笑)
おもち🐰は抱っこが苦手なうさちゃんに成長(≧▽≦)
性格はおっとりとしていてちょっと臆病。
りんご🍎に目がなく、スリッパを咥えて走り回って遊ぶ事とボール遊びが大好きです。
こんなおもち🐰をよろしくお願いします。
Introduction of Omochi 🐰 Born in September 2017 Rope-year boys. Omochi 🐰 was a rabbit that my son started keeping in his room, and the family was fascinated by the cuteness of the rabbit… At some point, Omochi 🐰 moved into the living room and everything started to move around Omochi, lol. We were a family that treated the baby bunny with great care and respect, not touching it too much or caring for it too much. I forgot to practice cuddling (lol) Omochi 🐰 is not good at cuddling (≧≦) His personality is calm and a little timid. He loves to play around and play ball with slippers in his mouth. Please take good care of my Omochi🐰.
「夏の思い出」Kyaai様
https://youtu.be/j72rz_MZxrs
3rdSilhouetteによる忘れられた英雄https://soundcloud.com/3rdsilhouetteCreative
Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported — CC BY-SA 3.0
無料ダウンロード/ストリーム：http：//bit.ly/_forgotten-heroes
オーディオライブラリによって宣伝された音楽https //youtu.be/7n8TGIYP788
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