出典：EPGの番組情報
ジョブチューン★夏休みジャッジスペシャル！人気サービスエリアで出張ジャッジ！[字][デ]
▼東名高速の海老名SA・足柄SA、新東名の駿河湾沼津SAの3か所を舞台に、和・洋・中の超一流料理人がサービスエリアならではの絶品グルメを出張ジャッジ！
番組内容
【人気サービスエリアＶＳ超一流料理人！出張ジャッジ！】
▼日本最大級の「海老名サービスエリア」！
前回のジャッジで合格を獲得した『海老名メロンパン』に並ぶ名物『えびえび焼き』や、海老名市長も絶賛！海老名の新名物を目指す『海老名カレーパン』など、人気の５品！
番組内容２
▼富士山を臨む絶好のロケーションに位置する「足柄サービスエリア」！
メインの豚肉はもちろん、米やキャベツなど地元産食材をふんだんに使った『豚丼』や、富士山のかたちをした『富士山メロンパン』など、自慢の５品！
番組内容３
▼駿河湾を見下ろす眺望が大人気！新東名の「駿河湾沼津サービスエリア」！
静岡が誇るご当地グルメ『しぞ～かおでん』や、富士山を模して作った新しい目玉商品『富士山やきそば』など、イチオシの４品！
番組内容４
▼海老名・足柄・駿河湾沼津がそれぞれの意地とプライドをかけて挑む全１４品！
超一流料理人のジャッジは、果たして！？
番組内容５
【データ放送でクイズに参加！】
▼リモコンのdボタンからデータ放送のクイズに参加してプレゼントに応募しよう！
QUOカード（最大1万円）を抽選でプレゼント！
出演者
【ＭＣ】
ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
【パネラー】
バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 秋元真夏（乃木坂46）・西 洸人（INI）・有輝（土佐兄弟）
【進行】
山本里菜（TBSアナウンサー）
【プロフェッショナル】
安居雅道（EXPASA海老名・支配人）・鳥居栄司（EXPASA足柄・支配人）・北村 浩（NEOPASA駿河湾沼津・支配人）
公式ページ
☆番組ＨＰ
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おことわり
番組の内容と放送時間は変更になる可能性があります。ジャンル :
バラエティ – トークバラエティ
バラエティ – お笑い・コメディ
福祉 – 文字（字幕）
テキストマイニング結果
ワードクラウド
キーワード出現数ベスト20
- 合格
- 不合格
- 一口
- お願い
- 品目
- 富士山
- 見事
- 海老名
- 商品
- 生地
- 販売
- 味噌
- 竹村
- パン
- 古藤
- 設楽
- 全品合格
- 地元
- 満場一致
- ホント
解析用ソース（見逃した方はネタバレ注意）
＜高速道路の＞
＜今回は日本一利用者の多い＞
＜のSA＞
＜その中から
海老名 足柄＞
＜駿河湾沼津が＞
＜それぞれ自信を持って
選んだ商品をひっ提げ＞
＜ジャッジに挑む＞
ですので
パーフェクト
5品全部 合格をいただきたいと
考えています
サービスエリアといったら海老名
というイメージが強いんですけれども
足柄も すごいんだぞ
ということを証明するために
海老名と同じ
合格を目指します
かもしれませんが
全品合格で
下克上を目指します
＜それぞれの＞
おっ
え…
ちょっと がっかりしましたね
味？
＜まず＞
＜車で＞
＜何と＞
＜海老名駅からバスでも入場でき＞
＜高速の利用客だけでなく＞
＜地元住民も訪れ＞
＜した＞
＜をはじめ＞
＜神奈川県産の旬の野菜と＞
＜特大サイズの海老を
ふんだんに盛り付けた＞
＜特大海老天丼など＞
＜が並ぶ＞
＜今回 全品合格を目指す＞
＜海老名SAが選出したのは＞
＜海老名メロンパンにも並ぶといわれる＞
＜名物 えびえび焼きや＞
＜地元の食材を使用した豚丼など＞
＜こちらの5品＞
＜1品目は…＞
＜カレーパンに
エビフライを挟んだ＞
＜海老名SAの運営を
一手に担う支配人＞
＜安居さんによると＞
＜販売するのは…＞
＜自家製の天然酵母や＞
＜ミネラル豊富な湧き水など＞
＜厳選した素材にこだわる＞
＜その
Hakone Bakery -Select-で＞
＜1000種類を超える
パンを開発したのが＞
＜こちらの市川さん＞
この商品は
した
商品です
＜海老名に ちなんでエビフライ＞
＜サイズは13cm以上の
大ぶりのものを使用＞
＜そして 最大のこだわりは＞
＜天然の湧き水で作る
もちもち食感の生地に＞
＜コーンフレークをまぶし＞
＜エビフライと また違った食感＞
＜ザックザク感が味わえる仕立てに＞
＜中のカレーは
子供でも食べられるよう＞
＜甘めにブレンド＞
＜スタジオで試食してみると＞
(設楽)これ パンなの？
わっ すげえ サクッていった
(堀内)ああ いい音した
(日村)ああ おいしいな
って合うってことですよね
いるんじゃない？ だから
今まで
だったんですけど
(設楽)そこがゴールですよね
こういうのも食べたいけど
屋台っぽいのも
食べたいからね
迷っちゃうんですよね
(日村)迷っちゃうなあ
＜海老名の新名物を目指すカレーパン＞
＜果たして＞
(実況)開発担当の市川さん
この商品のアピールポイント
改めてお願いします
もの
というふうに考えておりますので
よろしくお願いします
まずは5年連続
一つ星の名店出身
フレンチの
進藤さんが一口
香りをかいだ
おっと そのまま
パンを置いてしまった
4年連続
ミシュラン一つ星
フレンチの
深谷さんはどうだ？
首をひねった
気になることでも
あるのか？
それとも味も何かありますか？
というところから
発案したんですけども
正直
ということで
がメインなんですか？
＜テレビの前の皆さんも
リモコンのdボタンから＞
＜合格か不合格かを予想し＞
＜プレゼント企画にご参加ください＞
合格か不合格か
札をあげてください
お願いします
不合格 合格 不合格
は～ お願い
ここは いってくれ！
合格 合格 不合格 合格
合格4 不合格3
ギリギリ合格です
1品目 Hakone Bakery -Select-
海老名カレーパンは
合格となりました
＜そう切り出した＞
＜に選出のフレンチ…＞
全て詰まってる
っていう形のもので
すごくおいしい
＜一方 不合格をあげたのは＞
＜フレンチ＞
まず
というのが
まず大きく一点と
あと もう一点は
やっぱ
この
やっぱ どうしても
油っぽく感じてしまう
なので もうちょっと
かで油を気にさせないように
ごまかすか
…をされると さらによい商品に
なるのかなと思いまして
不合格と
させていただきました
ありがとうございます
ありがとうございました
＜ギリギリながらも
合格スタートを切った海老名＞
＜東名高速 No.1の
プライドをかけ＞
＜2品目は…＞
こちら
＜販売するのは＞
＜たこ焼きや
ソフトクリームなど軽食専門店…＞
＜およそ＞
＜海老名SAの
名物商品として 長年人気に＞
＜しかし営業担当の
吉野さんには＞
と思っております
＜そんな えびえび焼きの＞
小麦粉をベースに
を混ぜ込み
仕上がっております
＜その生地に＞
＜を入れるのだが＞
＜ここで＞
＜ことで＞
＜さらに＞
＜えびの風味が存分に感じられ＞
＜1品＞
＜ライバル視するメロンパンは前回見事合格＞
＜名物に返り咲くため＞
＜果たして＞
つつあり
若干
そんなに
ただ
ということですか？
はい
まずは
ミシュラン一つ星
和食の片柳さん
大きく一口 どうだ？
おっと
大きくうなずいた
進藤さんは どうだ？
かなり味わっているようだが
これは どうか？
その時に
そうですね えびを
入れたあとにマヨネーズを入れて
具材を入れて また生地…
で 巻き込むと
カツオ節かけてあって
青のりは かけないっていうのは
どうしてですか？
あの…
分かりました
あえて細かいのは使わずに？
(吉野)はい
札をあげてください
お願いします
合格 合格 合格
いっちゃえ そのまま
テレビの前の皆さんも～
dボタンで合格か不合格か予想して～
合格をGETしてください
＜打倒 海老名メロンパンを目指す
えびえび焼きは 果たして？＞
合格 合格 合格
合格 合格 合格 合格
おお
ありがとうございます
嬉しい
やりました
満場一致
ありがとうございます
吉野さん
いや これで
かと
思っております
ちなみに
ありがとうございます
＜そう評価する＞
＜に選出されたフレンチの名店で＞
＜料理長を務めた…＞
もう完璧な キュイソン
火の入れ方 なってますね
ありがとうございます
＜そう絶賛するのは＞
＜日本料理店＞
と思いましたね
ありがとうございます
ありがとうございます
そうですね
＜2品目は
見事パーフェクト＞
＜この勢いで＞
＜3品目は…＞
＜販売するのが＞
＜ここ 海老名SAでのみ＞
＜お店を構えている＞
＜定番の
ロースや＞
＜ヒレ肉を
使ったカツなどが人気＞
＜海老名SAで＞
＜最年少店長
永峰さんが＞
＜発案した
おむサンドは＞
になっております
＜生姜焼きや 鴨ロースなど＞
＜5種類の おむサンドの中でも＞
＜人気No.1なのが唐揚げサンド＞
＜使用するのは＞
＜そこに 低温調理で＞
＜じっくり火入れした鶏肉を＞
＜高温の油で唐揚げに＞
＜味付けは特製のバター醤油＞
＜コクと香ばしさが相まって＞
＜食欲をかき立てる味わいに＞
＜さらに＞
なので
＜果たして＞
25歳
海老名の
上りの店舗の中では たぶん…
少しエンターテインメント性
ではないですけど
これ
まずはフレンチの古屋さんが一口
肉料理のプロ
片柳さんは どうだ
チラッと
天を見上げたが
何か気になることでも
あるのか
これ 鶏肉は
低温で一度
揚げられてから？
そうです
お店に並んでる温度帯って
いうのは どういう…
常温ですか？ それとも
えっと 並んでるのは
今の質問に一体
どんな意図が
あったのか
札をあげてください
お願いします
テレビの前の皆さんもdボタンで
合格か不合格か予想して
豪華賞品をGETしてくださ～い
♬～ターンタランタ タータン
＜この男は 身の丈に合うことを信条として
生きている ごく普通の人間である＞
＜そんな彼の心の中に
新しい｢家｣の姿が生まれた＞
(松坂)＜その｢家｣は完璧でなくてもいい＞
＜…と思っている＞
＜自分と同じように＞
＜家族と一緒に作る 伸び代のある…＞
＜そんな｢家｣がいい＞
＜家は 生きる場所へ＞
＜最年少店長が
手掛ける＞
＜は果たして＞
お願いします
合格 合格 不合格
不合格 合格 合格 合格～！
コク旨醤油の唐揚げ おむサンド
見事 合格です！
永峰さん
もう
大体 もう
だと思うんですけども
ものすごく
＜一方 不合格の
料理人からは こんな意見も＞
ですので
＜これで 怒濤の3連勝＞
＜目標の5品全て合格も＞
＜見えてきたが 果たして？＞
＜4品目は…＞
＜販売するのは＞
＜創業50年＞
＜神奈川県の老舗養豚場も＞
＜経営する うすいファーム＞
＜神奈川県公認の＞
＜名産100選にも選ばれた＞
＜脂の甘みが特徴の＞
＜あつぎ豚を使った＞
＜などが
楽しめるお店＞
＜その商品開発を＞
＜一手に
担うのが＞
(近藤)さらに 焼き加減
ですので
＜使用するのは
あつぎ豚の中でも＞
＜より濃厚な脂の甘みが＞
＜味わえる豚バラ肉＞
＜タレは
北海道産の香り高い味噌と＞
＜りんごジャムなどを合わせた＞
＜それを豚バラ肉に＞
＜2時間以上 漬け込むことで＞
＜フルーティで
旨みの強い味わいに さらに＞
を使って
焼き上げております
＜およそ300℃の高温で＞
＜一気に焼き上げることで＞
＜旨み成分を閉じ込め＞
＜炭火で
焼いたような＞
＜の香ばしい
味わいに＞
＜その豚バラ肉を
ヘルシーな麦飯に＞
＜豪快に盛り付けた1品＞
おいしいね
(設楽)ああ～ 甘じょっぱい
≪うまっ！
(日村)ああ もう完璧だ うまい！
なんで しかも
だから 大盛りでも…
(土田)ペロペロ？ これで
(設楽)だったらペロリじゃない？
＜果たして＞
一度
そうですね
あそこにあります
そうですか
中の皆さんも気にしてますね
料理人の皆さん
そのボリュームに
驚きを
隠せないようだ
まずは古藤さんが
香りを確認し
一口 いった
おっと 何か
気になっている様子
ご飯が
4年連続
ミシュラン一つ星
深谷さんが一口
おっと 箸を
置いてしまい
考え込んでしまった
このお肉の大きさっていうのは
何か意味あります？
その上で
やっぱ その
分かりました はい
ありがとうございます
札をあげてください
お願いします
不合格 不合格 合格
合格 合格 合格 不合格
ギリギリ合格を勝ち取って
海老名SA やりました！
ありがとう
ございます
ジャッジは
分かれました
＜一方 不合格をあげた
料理人からは こんな意見も＞
って
いうか
部分が
あるのかもしれないですけど
を入れるとか
味一個 変わるもの
さっぱりするもの… 何かあると
もうちょっと食べやすいかな
っていうのは あって
その点で ちょっと不合格を
出させていただきました
＜ギリギリながらも見事 合格し＞
＜ついに全品合格に王手＞
＜ラストは…＞
なので
＜販売するのは＞
＜こちら＞
＜他にもカレー味など7種類ある中＞
＜今回 柚子胡椒味で挑むのだが＞
＜取締役であり
商品開発も手掛けている＞
＜高木さんには
こんな思いが＞
したんですが
＜使用する鯵は 骨まで
おいしく食べられるよう＞
＜16～18cmの＞
＜中サイズのものを厳選 それを＞
＜さらに＞
揚げたあと
鯵の唐揚げを一本一本
余分な油を全て落として
よりサクッとした食感を
際立たせています
＜仕上げに 独自開発した＞
＜酸味と辛みが程よい＞
＜柚子胡椒で味付けした1品＞
＜果たして＞
って
いうのを
と思っております
ホント 丸…
さあ
進藤さん 一口いった
どうだ？
おっと
考え込んでしまった
竹村さんは どうだ
少し表情は険しいか
これ
揚げ方というか
企業秘密 はい
あの… まあ はい
はい 分かりました
もう まとめて
ボチャンですか？
それとも頭だけ少し
揚げてから 身入れたりとか
か せいごかですね
いいですか
はい 古藤さん
はい そうです
で
こうされてるんですよね
そうですね
うちの このサクサク感と
頭から尻尾まで全部を
食べられるっていうところで
この形が一番じゃないかな
っていうふうに
私どもは思っております
はい
＜見事 合格を勝ち取り＞
＜目標の5品 全品合格なるか＞
札をあげてください
お願いします
不合格 不合格 合格
あと3つ
テレビの前の皆さんもdボタンで
合格か不合格か予想して
豪華賞品をGETしてください
＜海老名 全品合格へ向け
鯵の唐揚げ 柚子胡椒味は＞
不合格 不合格 合格
合格 合格 合格 合格！
見事 鯵の唐揚げ
柚子胡椒 合格 そして
(口々に)ありがとうございます
＜そう
評価する＞
なんだなと
いうことで
合格をあげさせていただきました
的なところですかね
こんだけ
何か別に火入れをしてるとか
とても
その辺が
高木さん
そうなんです
＜見事 目標の5品全て＞
＜合格した海老名SA＞
＜続く＞
海老名というイメージが
強いんですけれども
足柄もすごいんだぞ
ということを証明したいので
を目指します
＜海老名から車で45分＞
＜富士山をのぞむ
絶好のロケーションに位置する＞
＜休日には上下線合わせて＞
＜足湯コーナーや＞
＜あしがら温泉に
ゆったりつかれる銭湯＞
＜さらには ホテルまで完備＞
＜御殿場産コシヒカリの旨みを
最大限に引き出す＞
＜わっぱ飯など＞
＜地元の食材を使った料理も豊富＞
＜今回 足柄SAが選出したのは＞
＜打倒！ 海老名メロンパンを目指す＞
＜富士山メロンパンや＞
＜ソースの代わりに味噌を使った＞
＜御殿場味噌たこ焼など
こちらの5品＞
＜果たして＞
＜1品目は＞
＜富士山の形を
かたどった＞
ですけれども
＜こちらを販売するのは＞
＜焼きたてのパンが食べられると
人気の＞
＜ROYAL Garden Bakery＞
＜こちらの
ジャワカレーパンなど＞
＜したのが＞
なることが
＜生地を30℃で80分間
じっくり発酵し＞
＜型崩れしにくい生地に仕上げ＞
＜富士山形になる
専用の型に入れ＞
＜その日の＞
＜さらに＞
さらに
＜そして
内側の菓子パン生地には＞
＜スキムミルクを練り込んで
ミルク感を出しつつ＞
＜卵黄をたっぷり加えることで＞
＜コクがありつつも
しっとりとした食感に＞
(設楽)海老名のメロンパンに
対抗で
こっちは富士山だと
(日村)確かに
≪わっ すごい
≪そういうことか
うん
おっきいですけど
ペロッと
なって おいしい
(山本)あっ いいな
かわいい
＜果たして＞
さあ 開発担当の三輪さん
この商品のアピールポイントお願いします
ということで
どうしてもですね
しました
小久江さんもやはり海老名メロンパンは
かなり意識されてますか？
もちろん
で頑張っております
古藤さん
その形が気になるのか
底の部分を
凝視しています
竹村さん 一口いった
無表情のままだが
これは
この三角型は
どのようにして
キープされてるんですか？
(三輪)で 上は
をしてます
この富士山の形状を
重要視されてるのか
それとも 味 食感を
重要視されてるのか
どっちに重きを
置かれてるんですか？
ちぎって
食べていただくんですけども
その時に
中のふんわりしたパンと
外のサクサクした部分を
テレビの前の皆さんも
dボタンで合格か不合格か予想して
豪華賞品GETしてください
＜打倒！ 海老名メロンパン
富士山メロンパンは果たして＞
合格 不合格 合格
合格 合格 合格 合格
合格6 不合格1
足柄SA 富士山メロンパン
合格です！
日本一の富士山を目の前に
堂々 合格6
三輪さん やりました
はい
スタートから
最初 出てきた時に
と思って食べたんですけど
非常に
ありがとうございます
三輪さんの
(深谷)しかも
これで
そのあたり
と思っておりますので
これに
というふうに
思っております
＜さい先よいスタートを切った＞
＜足柄SA＞
＜この勢いで＞
＜2品目は＞
＜地元産食材を
ふんだんに使った＞
＜豚丼 650円＞
＜富士山麓で100年にわたり
豚を育てている＞
＜老舗養豚業者 ぶた牧場が＞
＜5年前 その絶品豚肉を味わえる＞
＜店舗を出店＞
＜それが＞
＜地元特産の富士金華豚を使った＞
＜ラップサンドや＞
＜なども
大人気＞
＜豚丼を開発したのは
自らも豚を育てる山崎さん＞
＜ご両親とともに家族経営で＞
＜店と牧場を切り盛りしている＞
金華豚特有の豚の旨みが
主に出てる豚丼かなと思いますね
＜きめ細かい肉質と＞
＜口の中でサラリと溶ける
脂身が味わえる こちら＞
＜味のポイントは
秘伝の自家製ダレ＞
＜8年以上の歳月をかけ＞
＜醤油 ショウガ
みりんなどを配合し＞
＜爽やかな味に＞
＜さらに米は 地元 御殿場で＞
＜山崎さんの親戚が作っている＞
＜御殿場コシヒカリを使用＞
＜トッピングの朝採れキャベツも＞
＜地元 御殿場産と
とことん＞
＜果たして＞
この商品は
店長の山崎啓太さんと
いつも調理をされている
お母様の操さんが担当になります
よろしくお願いします
ホントに
したいと
思っております
よろしくお願いいたします
はい
中華の有島さんが
一口いった
ちょっと
首をひねったか
あまり
箸の進みはよくないか
えっ？
竹村さんも
豚肉を食べています
おっ 納得の味なのか
この表情はどうか
はい
を使っております
焼く時は全部一緒に
焼いてしまってますか？
(山崎)全部一緒に
焼いてます
で 最後に
札をあげてください
お願いします
合格 不合格 合格
合格 合格 合格 合格
合格6 不合格1
見事 足柄SA
ぶた牧場 豚丼は
合格を勝ち取りました
全品合格に向けて
また一歩前進です
操さん
ありがとうございます
ありがとうございます
そうです ありがとうございます
＜ミシュランで7年連続
一つ星の実績＞
＜肉料理のプロ＞
ことが多いんですけれども
って思うぐらい
そして合格 古屋さん
やっぱり 豚を育ててて
で ただ一点だけ
部分があると思ったので
脂身のお肉を
もしできることなら少し先焼いて
もう気持ち落とすとか
んじゃないかなと思います
ありがとうございます
のことですし
また
ありがとうございます
＜これで堂々の2連勝＞
＜この勢いで＞
＜3品目は＞
となっています
＜こちらを販売するのは＞
＜全国に50店舗以上展開する＞
＜人気たこ焼きチェーン くくる＞
＜その足柄限定商品
味噌たこ焼を開発したのが＞
御殿場ではすごく有名な
お醤油屋さんの
お味噌っていうのが
すごくおいしかったので
＜味噌の風味を生かすよう
具材のたこには味噌を絡め＞
＜たこ焼きソースに
かわる＞
になってます
＜がありながらも＞
＜が感じられる味わい＞
というふうに
思ってます
＜果たして＞
そこ
やはりまずは 気になるのは
香りからということで
有島さんは
かなり香りをかぎました
竹村さんも
まず香りをチェック
顔をそらしたか
そして
深谷さんが一口
首を大きくかしげた
そうですよね
不安あおられます
古藤さん どうだ
顔に手を当てて
考え込んでしまった
味的な面で 味噌を入れる狙いは
どこですか？
といいますか
この生地は
くくるさんが
もうずっと
創業から使ってらっしゃる
生地なんですか？
はい
生地の配合は
そうです
札をあげてください お願いします
不合格 不合格 不合格
まだ まだまだまだ
いけ！
不合格 不合格 不合格 不合格
不合格7
全員が不合格の札を出しました
こういった形の満場一致は
見たくなかった
御殿場味噌たこ焼は
不合格となりました
岡村さん
では進藤さん
はい
ちょっと
いつも
だと思うんですよ
んだと思うんです
もう少し 味噌感を減らして
たぶん 中の味噌は
僕はいらないと思います
ソースにちょっとした工夫で
味噌を使うぐらいの方が
ちょっと違う新商品になるな
っていうイメージは湧きます
なので そのへんを改善して
いただきたいなと思います
＜した＞
と思うんですよね
そこに 味噌ダレを塗りながら
クルクルクルクル回して
味噌の焼いた香ばしさ
っていうのを出せば
香りもいいですし
食感もよくなりますし
そうすれば
今 おっしゃっていただいたので
というふうに
思っております
と考えております
＜まさかの
全員不合格で＞
＜海老名と並ぶ
パーフェクトならず＞
＜残り2品合格し＞
＜4品目は…＞
＜販売するのは
家族連れにも人気の＞
＜名物 カツカレーや
オムライスなどを取り揃える＞
＜ファミリーレストラン＞
＜担当するのは これまで＞
＜最大の
こだわりは＞
＜通常 牛･豚の合い挽き肉を
使ったハンバーグは＞
＜7対3の割合で
作ることが多いのだが＞
7.5対2.5は
そういう配合に今回はなってる
っていうことなんですよね
＜さらに 中と外で
ミンチの粗さを変え＞
＜2層構造にすることで＞
＜肉肉しさを最大限に引き出し＞
＜肉汁あふれる仕上がりに＞
＜ソースはデミグラスベースに
醤油など＞
≪うめっ
≪これ うまい
100％みたいだね
＜果たして＞
まずは 洋食のプロ
古屋さんはどうか？
断面を確認しています
そして 一口
おっと
すぐ眉間にシワ
こちらも洋食のプロ
進藤さんはどうか？
小さく
うなずいているか？
その狙いは何ですか？
だろうということで
外側を粗挽きで
内側を細かく
されてるんですよね
その狙いを もう一度
教えていただけますか
あの… 外側を少し粗くしてるのは
食べた時の肉肉しさ
要は ステーキを
食べてるみたいな感じに
なった方がいいだろうと
それで あえて
そういうふうにしてます
逆なのよ
＜は＞
＜4品合格に＞
＜希望をつなげるか？＞
札をあげてください
お願いします
＜もう絶対に落とせない中 迎えた＞
＜洋風ハンバーグは 果たして!?＞
不合格 不合格 不合格
合格 合格 合格 不合格
合格3 不合格4
この商品は 不合格
2品目の
不合格となってしまいました
これで 4品に合格は届かない
という結果と
なってしまいました
う～ん
まず ホントに
それで…
＜一方＞
僕は
かなと
思ったんですね
お肉感を感じて 少し咀嚼を
すごいしっかりする
ので 合格に
さしていただきました
なっていうふう
には思います
＜まさかの2連続不合格と
なってしまった足柄SA＞
＜次 不合格だと
まさかの負け越し＞
＜果たして 結末は!?＞
＜ラストは…＞
＜富士山の
ふもとにある＞
＜その場でとれた
新鮮な牛乳を使った＞
＜ジェラートや
チーズケーキなどが人気だが＞
＜もっと手軽に
食べたいという要望に応え＞
＜出店したのが…＞
＜まきばロールを＞
そこで 看板商品を作りたい
という思いがありまして
20回 30回と
＜最大のこだわりは＞
＜なめらかな
口あたりの生クリーム＞
＜生地には 地元 朝霧高原で
採れる新鮮な卵を使い＞
＜コク深さと鮮やかなイエローを
演出＞
(佐野)牛柄の部分はですね
竹炭で色をつけている
ものになります
そこに
ぜひとも 満場一致で
合格をもらいたいと
思います
いや ありますよ
(秋元)ああ～ すごいかわいい
俺もハート
≪名倉さんもですか？
(日村)すげえなってる
甘いね おいしい
ホントにおいしい これ
(堀内)クリームが甘っぽくない
みんなが しゃべってる…
(山本)かわいい
(土田)ちょっと何やってんのよ
ついちゃいましたね
稼いでたんですか
＜果たして＞
こちらの商品は
させることを
大前提としております
というふうには
思っております
勝ち越しか
負け越しか？
命運は この商品に
託されました
さあ 進藤さんは
香りから
大きな口で一口
うなずいています
進藤さん
うなずいています
竹村さんは…
竹炭で色をつけた
スポンジの黒い部分
だけを口に入れた
味わって うなずいた
そして ここまで
足柄の4品
全て不合格と判断した
有島さんは…
表情は変わらない
しかし フォークの動きは
止まってはいません
あえて 冷凍されるっていうのは
どういう意味合いですか？
これはですね
考えて
らっしゃらないんですか？
うわ～
＜は＞
＜見事 合格し＞
＜負け越しを防げるのか？＞
♬～ルックプラス
(主婦)あっ…フチ裏
洗いにくいのよね
♬～ (新津)それなら
洗いにくい所も 泡におまかせ!
｢泡ピタ｣! 《ヒミツは
密着泡 60秒後に流すだけ》
《便座も床も》
♬～｢泡ピタ｣! 《新発売》
♬～
(濱田)ねえ
せっかく除菌洗剤で洗っても
濡れたままってイヤじゃない？
だから!
カラッと除菌は 除菌と速乾 ダブルの清潔!
しっかり除菌!しかも速く乾く!優秀～!
♬～｢マジカ｣
カラッと除菌
＜勝ち越しをかけた
最後の一品＞
＜まきばロールは 果たして!?＞
お願いします
合格 合格 合格
合格 合格 合格 合格！
合格が7！ パーフェクト合格
最後に満場一致で
足柄SA
富士ミルクランド まきばロール
合格を勝ち取りました
日本一の富士山のふもと
足柄SA 見事 合格3
勝ち越しました
佐野さん
はい
やっぱり あの もう…
なので
ありがとう
ございます
さあ 有島さん
合格ということですが
ありがとうございます
(有島)そんな気がします はい
＜2連続不合格からムードを一変＞
＜全員合格で 何とか勝ち越し達成＞
＜続く＞
駿河湾沼津SAは
かもしれません
けれども 今回
ぜひ その意地
見せたいなと思っています
＜車で＞
＜静岡県の＞
＜実は こちら＞
＜東名･新東名の＞
＜好きなサービスエリア
ランキングで＞
＜1位に選ばれる
人気スポット＞
＜駿河湾でとれる新鮮な
海鮮を使ったグルメを中心に＞
＜地元牧場直営店の
絶品クレープなど＞
＜上下線 合わせて19店舗の＞
＜飲食店が軒を連ねている＞
＜駿河湾沼津SAからは＞
＜こちらの4品がエントリー＞
＜静岡が誇るご当地グルメ＞
＜しぞ～かおでんや＞
＜静岡の新名物として誕生した＞
＜富士山やきそばなど＞
いや～ どう出るだろう
青い麺が
＜果たして＞
＜1品目は…＞
と私は信じています
＜販売するのは 地元 静岡で＞
＜酪農から
製造までを一貫して行う＞
＜井出種畜牧場＞
＜そこが直営する＞
＜こちらの＞
＜毎日 自ら牛の世話も
している社長の井出さん＞
＜その＞
＜生地は 吸水性のよい
きめ細やかな北米産の小麦粉に＞
＜濃い味わいが特徴の
ジャージー牛乳を＞
＜30%混ぜ合わせることで＞
＜牛乳の甘さが
より感じられるパンに＞
＜さらに＞
＜地元 静岡の
伝統製法にならい＞
＜発酵した生地を
飯盒に入れたあと＞
＜鉄鍋に移し＞
＜1時間以上 下から
じっくり熱を加えることで＞
＜下はカリッとしながらも＞
＜上に進むにつれ
フワッとした食感に＞
＜そんなパンを使い
ホットサンドを考案したのが＞
＜商品開発担当の
佐野さん＞
＜具材に＞
＜さらに 4か月間 熟成させた＞
＜オリジナルのラクレット
チーズソースをはさめば＞
＜完成！＞
まず
(日村)パンがおいしいんだ
(設楽)デニッシュ生地ぐらい
柔らかいし 何か甘みと…
こんなSAで
食べるようなサンドイッチに見えない
もう
何か こう
＜駿河湾沼津 大事な1品目＞
♬ＵＲ (吉岡)ＵＲは
たくさんの人と人が
つながるくらしをつくってきた
(千葉)実はそのノウハウが
この東北の地でも活かされている
さまざまな災害からの｢復旧｣と
その後のくらしの｢復興｣に
建てて終わりではなく
人とつながる安心をつくり
“くらし”を咲かせるのが
ＵＲであーる
♬(2人)ＵＲであーる
＜果たして＞
では 社長の井出さん
まず このホットサンドの
一生懸命
やってくれるんですけど
酪農をしてますので
少しでも
有島さん
豪快にいった
おっと
笑みがこぼれた
そして うなずいた
古屋さん 大きく一口
さあ どうだ？
おっと 手をついて
考え込んでしまった
これ あったかいと
思うんですけど
あっため方はどうやって？
ちょうどいい状態で
＜は＞
札をあげてください
お願いします
合格 合格 合格
合格 合格 合格 合格！
よっしゃ！
合格7
パーフェクト合格 いきなり出ました
満場一致
みるく舎やりました！
佐野さん
おめでとうございます
ありがとうございます
満場一致で この品
合格になりました
ありがとうございます
まず
ミルク感が
ものすごく その
ただ
(竹村)で 中のおソース
だったんだなと
思いました
井出社長
ということでしたが
あの…
ありがとうございました
＜満場一致合格と最高のスタート＞
＜この勢いのまま＞
＜2品目は＞
＜静岡県を代表する
ご当地グルメ＞
＜が溶け込んだ醤油ベースの＞
＜濃い煮汁が特徴＞
＜そして サバを使った魚粉に
青海苔を加えた出汁粉と＞
＜特製の味噌で
味を変えながら食べられるのも＞
＜人気の秘密＞
＜販売しているのは＞
＜前回のSAジャッジにも＞
合格 合格 合格！
＜見事 6対1で
合格を勝ち取ったのだが＞
＜された大根は＞
＜お店で出汁に漬ける前に
工場で一度煮込み＞
＜下味を付けるように改良＞
＜さらに 魚の形が
子供たちにも大人気＞
＜いわしの すり身を練った
いわしくん＞
＜そして しぞ～かおでんに
欠かせないという 豚のもつ串と＞
＜果たして＞
(野尻)色んなものを
混ぜて
今の この味に
なってます
まずは竹村さん
大根を一口
天を仰いで うなずいた
おっと
何か気になった表情
そして 香りを確かめ
もう一口
今度は明らかに
首をかしげたぞ
え～っ あの
大根の時に 茹でる時と
お出汁は別で…
茹でる時と別です
大根のみを使いますので
それに入った汁は使わない
(竹村)あっ 使わない…
使わないです
っていうのが
野尻さん おすすめの
特製お味噌を付けた
どうだ？
今度は 大きくうなずいた
この
お出汁の味っていうのは
この地方の 駿河 沼津の
標準的なお味なんですか？
えーっと
そうですね
＜前回の結果を超える＞
＜満場一致合格なるか？＞
札を一斉にあげてください
＜悲願の満場一致へ
しぞ～かおでんは 果たして＞
合格 合格 合格
(堀内)有島さん
合格 合格 合格 不合格
しぞ～かおでんは
見事 合格を勝ち取りました
ありがとうございます
駿河湾沼津SA 2連勝
さあ野尻さん 満場一致とは
なりませんでしたが
合格 おめでとうございます
正直
でもあるから
だから
と思って 最後
ねっ 確かに
＜一方＞
やっぱり
おそらく
と思うんですよ
(古藤)それでも
この伝統を
守るために
しぞ～かおでんの
いい部分を残しながら
少しずつ
現代の味覚に合うように
改良されていく方が
僕は
しぞ～かおでんが この先も
残っていくんじゃ
ないのかなと思って
にさせていただきました
＜駿河湾沼津
見事2連勝＞
＜このままの勢いで＞
＜3品目は＞
＜静岡県民の
ソウルフード＞
＜醤油が しっかりと染み込んだ
天かすを具材にした おむすびで＞
かと思いますけれども
＜先ほど おでんで勝負した
天神屋が＞
＜創業時に まかないとして
振る舞っていたものを＞
＜50年前に商品化＞
＜特に
こだわっているのが＞
＜天神米と呼ばれる
独自のお米選び＞
あくまで
＜冷めても
おいしく食べられるよう＞
＜さらに 時間がたっても
味が ぼやけないよう＞
＜味付け＞
＜長年愛されてきた 地元＞
≪うわ うまそう
マジで これ絶対あり あり
そんなに うまいんだ？
だからもう…
好きなもん やってくれた…
いいよね これね
ダメだ 今日ホントは
｢食レポ コツ｣って
ググッてきたんすけど
(設楽)偉いね
＜果たして＞
(石川)なので
ホントに
まずは 和食の片柳さん
ガブリと一口
そして うなずいている
同じく和食の竹村さんは
この表情
あっと
顔を覆ってしまった
これは どっちだ？
古藤さんは パッケージ裏の
商品説明を凝視しています
そして
香りを確かめた
＜合格を勝ち取り＞
＜全品合格に 望みをつなぐか？＞
合格 不合格 合格
合格 合格 合格 合格
天神屋 たぬきむすびは
合格です
見事 合格
合格を勝ち取りました
これで駿河湾沼津SA
全品合格に
リーチをかけました
ので ホントに
んじゃないかなってのは
個人的には
んじゃないかなとは
思いました
さあ支配人の北村さん
これで
3品合格となりましたが
まだまだ あと
＜これで見事3連勝＞
＜残るは1品＞
＜そしてラストの1品は＞
うえっ
おっかねえんだけど
＜富士山を模して作った
新名物＞
＜今回＞
＜結果は？＞
＜ラストは＞
＜静岡県の名勝 富士山を模して
作った＞
けれども
駿河湾沼津SAの
された商品です
＜販売しているのは＞
＜鶏料理や 富士宮やきそばが
人気の鶏膳＞
＜開発を
手がけたのは＞
じゃないのかなと思いまして
＜まずは 肉かすを鉄板にのせ＞
＜コシの強さが特徴の＞
＜を入れる さらに＞
＜そこにキャベツを入れ＞
＜富士山に
見立てるため＞
＜を投入し からませる＞
＜に見立てて盛り付ければ＞
＜塩味が やみつきになる新名物＞
＜富士山やきそばの完成＞
(設楽)マジ？ 青いよ 麺が
≪何で こんな色なの？
やべっ うまっ
(堀内)確かに 確かに塩やきそば
(秋元)え～ 気になる
(日村)なるほど
≪確かに
子供いたら
＜果たして＞
まっ 実際
どうか
ははははっ
やはり 見た目に
驚きを隠せません
竹村さん まずは一口
うなずいた
古藤さんも
口に運んだ
おっと 早くも
蓋をしてしまった
これ
これ専用ですか？
はい
それで やらさしてもらって
この色は
色粉のみですか
＜4連勝で＞
＜目標達成なるか？＞
合格か 不合格か
札をあげてください
お願いします
不合格 不合格 不合格
不合格 不合格 不合格 不合格
うわあ…
全員が不合格となりました
うわあ…
齋藤さん
はい
今 この結果を受けて
思うところはありますか？
はい…
まあ…
だったんですけど
また何か もし
それで 少し何か
とは思います
正直言いまして
のかなと
いうところなので
でも こういう
っていうことは
やっぱり
そうした時に
(古藤)そこ 丸くすると
ホントに富士山を
描きたいんであれば
のかなと思います
ので ずっと
考えてたんですけども
麺に たとえば
浜名湖の海苔とか入れて
きれいな緑色を出して
平面に盛るんじゃなくて
上に立体に盛って
白いしらすを
トップに置くだけでも
十分 富士山をおいしく表現
できるんじゃないかと思って
ありがとうございます
チャレンジすると最初は叩かれる
私もそうでしたけど
それは 承知の上で
きっと何か
光が見えたりとか
とか すると思うんで
あの… 色々
それを ま…
また
その時は
ありがとうございました
でも でも間違いなく
と思うので
僕も普通に
実際に見てみたいですし
お土産にもしてみたいので
そうね
ねっ ちょっと変わっていくのがね
(秋元)そうですね
続けてほしいです
北村さん どうですか
改めて見てみて
また 今後ですね
このような機会ありまして
今度は
＜超一流料理人が
高速道路SAで出張ジャッジ＞
＜結果は ご覧のとおりでした＞
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