子供の頃から、安全のために、食べるものはしっかりと洗うようにと言われてきましたよね。でも、中には洗うことがかえって危険になる食品も存在することを知る人は多くありません。洗うことで、ばい菌を撒き散らしてしまい、あなたの体を病気にしてしまう食品だってあるんです。
お店で買った卵は出荷の段階で洗浄されているため、洗う必要はありません。また、生産者は卵を雑菌から保護するためにコーティングを施しているんです。
鶏肉をはじめとした精肉を洗ってしまうと、水によってばい菌が手や台所中に飛び散ります。キノコ類を洗うのもNG。キノコが水を吸うことによって風味が落ちてしまいます。水につけたり、いしづきを取ったり、外側を剥いたりするのもダメ。
果物や野菜は皮を食べる食べないに関わらず常に洗うようにしましょう。果物や野菜は水につけてはいけません。かえってばい菌の繁殖を招いてしまいます。流水を使うのがよいでしょう。キッチンペーパーや布巾などで拭くのもお忘れなく。
缶詰も、洗わないと中身を汚染してしまう恐れがあります。新鮮なナッツも、殻がないものであっても洗うように。
音楽：Seven – Twenty
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タイムスタンプ
洗わない方がいい食品
卵 0:29
鶏肉 1:18
精肉 2:24
パスタ 3:31
マッシュルーム 4:26
洗った方がよい食品
皮ごと食べる果物・野菜 5:07
皮を食べない果物・野菜 5:57
缶詰 6:48
ナッツ類 7:33
ドライフルーツ 8:28
概要：
- スーパーなどで買った卵は洗ってはいけません。殻の保護膜を取り除いてしまい、殻を割ったときにばい菌が入る恐れがあります
- 鶏肉を水で洗うと、水でばい菌が手や台所中に飛び散る恐れがあります
- 鶏肉と同様に精肉も洗ってはいけません。理由は同じです
- パスタを洗うと風味が落ちます
- キノコ類を洗うのもNG。風味が落ちてしまいます
- 皮ごと食べる果物や野菜は流水で洗うことによってその表面のばい菌を９９％落とすことができます。洗ったあとは水を拭いて
- レモンやオレンジなど皮を食べない果物などであっても、外側をしっかりと洗う必要があります
- 缶詰の中身が汚くならないように開ける前には必ず洗剤などで洗います
- ナッツを水で洗うとフィチン酸を分解することができます。どのように保管され、輸送され、何人が手を触れたかわからない食品です
- パッケージングがされたものであっても、ドライフルーツは水で洗い、水につけておくとよいでしょう
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声の提供
藤崎 さくらい声優事務所
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